金腿燉豬腰
主料：金華火腿100克 豬裡脊肉200克 豬腰子300克
调料：鹽2克 料酒25克 大蔥5克 姜5克
做法：
1. 將熟金華火腿切成菱形厚片(長1.5厘米)；2. 將豬裡脊肉切成小塊（1.2厘米見方）；3. 將豬腰撕去外皮，在豬腰放入沸水鍋中，燙去血污，撈出放入清水中洗淨；4. 將豬裡脊肉塊、豬腰放入沸水鍋中，燙去血污，撈出放入清水中洗淨；5. 蔥切段、姜切片；6. 將豬裡脊肉塊、豬腰和熟金華火腿片、薑片、蔥段放入湯盅中，加入清水（500毫升），上籠隔水蒸燉（用旺火）50分鐘左右，撇淨浮沫；7. 取出豬腰子橫切成腰段（1厘米厚）放入湯盅內，加上精鹽、料酒，用中火繼續燉50分鐘即可。