炒木犀肉薇菜
主料：豬肉(肥瘦)100克 薇菜150克
辅料：雞蛋150克
调料：鹽2克 味精1克 醬油5克 白砂糖3克 胡麻油2克 大蔥5克 姜5克 豬油（煉製）75克
做法：
1.豬肉洗淨切絲；水發薇菜洗淨切3厘米長的段。雞蛋磕在碗內攪散放上蔥末。 2.薇菜用開水汆一下撈出控淨水。 3.勺內放豬油燒熱下入雞蛋液炒熟倒入漏勺內；勺內再放豬油燒熱，用蔥、姜炸鍋，將肉絲煸炒，至變色時加醬油、白糖，添上雞湯100克，下入薇菜，移至小火上燜兩分鐘，下入精鹽、味精顛炒幾下，放入雞蛋液炒勻，淋上花椒油即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。