黃燜羊肉（二） - 羊肉(瘦)500克

黃燜羊肉（二）

主料：羊肉(瘦)500克

调料：大蔥5克 姜3克 豆瓣辣醬5克 大蒜（白皮）3克 鹽3克 八角3克 白砂糖5克 辣椒(紅、尖、干)5克 味精2克 草豆蔻2克

做法：

1.將羊肉切成4厘米見方的塊，放鍋內炒2.5分鐘，變紅色時倒出；蔥切段、姜切片。 2.鍋內放油燒熱，放入辣豆醬，炒香後添入羊肉湯、精鹽、八角、草豆蔻、干辣椒、白糖、蒜、蔥、姜、羊肉塊，調好口味，用中火燜爛，放味精，出鍋即可。

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