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醬芥菜頭 - 醃芥菜頭5000克

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    醬芥菜頭

    醬芥菜頭

    主料：醃芥菜頭5000克

    调料：甜面醬2000克 醬油500克

    做法：

    1.醃製為成品的芥菜頭去皮洗淨，用刀從根部切成薄片，頭部相連，放入清水中撤鹽，壓出水分備用。2.醬油放入鍋中煮沸倒入面醬攪勻，晾涼後把加工好的芥菜裝醬袋放入醬缸內醬制，每天翻動2次，5天放風1次，20天即成。

    分類：私家菜   鹵醬菜   健脾開胃食譜   醬   醬香味  

    醬芥菜頭成分
    • 能量4985千卡
    • 蛋白質278克
    • 脂肪17.5克
    • 碳水化合物1085.5克
    • 膳食纖維164克
    • 維生素A100微克
    • 胡蘿蔔素600微克
    • 硫胺素4.35毫克
    • 核黃素4.45毫克
    • 煙酸88.5毫克
    • 維生素E43.2毫克
    • 鈣5260毫克
    • 磷4590毫克
    • 鉀19665毫克
    • 鈉433264毫克
    • 碘204微克
    • 鎂2150毫克
    • 鐵260毫克
    • 鋅56.45毫克
    • 硒206.15微克
    • 銅10.2毫克
    • 錳40.15毫克
    • 醬芥菜頭的做法，醬芥菜頭怎麼做
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