素什錦 - 洋蔥（紅皮）400克

素什錦

主料：洋蔥（紅皮）400克

辅料：青椒100克 番茄300克

调料：植物油50克 葡萄酒醋15克 鹽5克 胡椒5克

做法：

1. 將洋蔥、蔥切成片；2. 青椒切成條；3. 番茄剁碎；4. 鍋內注油燒熱，下入洋蔥炒黃；5. 加入青椒、醋、鹽和胡椒，蓋好用小火煨10分鐘；6. 放入番茄再煨5分鐘即成。

技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

分類：西餐其他   煨   鹹鮮味