炸麵包圈
主料：小麥麵粉500克
辅料：面肥150克 雞蛋100克 黃油50克
调料：白砂糖150克 植物油100克
做法：
1. 麵粉放入盆內，加入白糖、雞蛋、黃油、面肥和適量水和成麵團，置溫暖處發酵；2. 面板上撒少許麵粉，將麵團擀成1厘米厚的大片；3. 用一個較大直徑的鐵圓戳子戳下一圓餅，再用一個小些的圓戳子戳下餅心；4. 製成麵包圈，如此將面全部做完；5. 將做好的麵包圈碼放在盤內，蓋上濕布，使面圈發起；6. 鍋內注油燒熱，下入麵包圈炸至金黃色，撈出控去油即可食用。技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。