花生燜蛋
主料：雞蛋200克 花生仁（炸）30克
辅料：豬肉(肥瘦)30克 蝦米20克 番茄50克
调料：鹽3克 大蔥5克 姜2克 花生油30克
做法：
1. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；2. 豬肉、蔥、姜剁成細末；3. 將海米（蝦米）、花生米剁成末，與肉末一起放入蛋液中，再加蔥花、薑末、精鹽拌勻；4. 將炒鍋上火，加底油少許把鍋底沾勻，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，文火燜15分鐘；5. 取出燜好的蛋糕，晾涼後切成斜塊放入鍋中.6. 上桌前，將番茄切成大薄片，點綴在蛋糕的四周即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 花生仁（炸）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。