桂圓豬髓魚頭湯
主料：鰱魚頭500克
辅料：桂圓120克 豬脊骨100克 紫蘇葉2克 香菜10克
调料：大蔥15克 姜10克 辣椒(紅、尖、干)2克 米醋15克 鹽4克 味精2克
做法：
1. 將豬脊髓、魚頭洗淨，同置鍋中，加清水適量煮沸；2. 下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟；3. 加食鹽、味精調味；4. 下紫蘇葉、香菜，再煮一二沸即成。
技巧：養血健腦，寧心安神。
贴士：紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：益智補腦食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 原燉 鹹鮮味