附片蒸羊肉
主料：羊肉(肥瘦)400克
辅料：附子15克
调料：豬油（煉製）15克 料酒15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜10克
做法：
1. 將羊肉洗淨，下入鍋內添清水煮熟，撈出晾涼切成塊；2. 蔥一半切段一半切花，姜切薄片待用；3. 將羊肉塊、附片、料酒、熟豬油、蔥段、薑片、肉清湯、鹽裝碗，上鍋蒸3小時；4. 最後撒上蔥花、味精、胡椒粉調味即可。
技巧：附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
分類：私家菜 冬季養生食譜 肢寒畏冷食譜 補陽食譜 蒸 鹹鮮味