豬肝綠豆粥
主料：粳米100克 豬肝100克
辅料：黃酒15克 綠豆5克
做法：
1. 將豬肝沖洗乾淨，切片，用黃酒略醃備用。2. 綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡1至2小時。3. 陳粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水6杯和浸泡過的綠豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。4. 煮至粥將成時，再加豬肝煮熟即成。技巧：1. 本方原用於水腫浸透，為補虛利水代表方。2. 方中以豬肝和綠豆為主，豬肝補肝養血，綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐，補脾，利小便，以增強補虛消腫之力；諸料合用，共成補肝養血，利水消腫之方。 3. 適用於肝虛血虧，營養不良性水腫。4. 本方主要應用於營養不良性弱視和水腫，不宜加入鹽，味精等來調味.5. 陳粳米為儲存年久的粳米，性味甘，淡，平，有養胃，除煩，滲濕的功效。《本草綱目》認為新粳米性涼，故本方用陳粳米煮粥。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。