豬肝菠菜粥
主料：粳米100克 菠菜120克 豬肝80克
调料：鹽3克 姜5克 大蔥5克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出瀝干；2. 豬肝反覆洗淨，切成薄片；3. 菠菜洗淨，去根切段；姜、蔥均切絲；4. 鍋內注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；5. 然後改用小火煮成稀飯；6. 放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調好味，繼續煮至豬肝熟透即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。