紅燒荷包蛋 - 雞蛋250克

紅燒荷包蛋

主料：雞蛋250克

调料：大蔥5克 姜5克 植物油30克 醬油15克 雞精1克 白砂糖10克 醋10克

做法：

1.　鍋內倒油燒溫，分別打入雞蛋煎成4個荷包蛋備用；2.　碗中加入蔥薑末、糖、醋、醬油、和水調成糖醋汁；3.　鍋內倒油燒熱，放蔥薑末炒香，倒入糖汁煮沸；4.　排入荷包蛋用小火加蓋燉15分鐘；5.　然後轉用大火把汁收濃，最後加些鹽和雞精即可。

技巧：糖醋汁可根據自己的口味來調。

贴士：蛋黃含有豐富的給生素D。

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