海帶燜木耳
主料：海帶(鮮)250克
辅料：木耳(干)30克 油豆腐100克
调料：料酒25克 醬油20克 味精4克 姜4克 大蔥10克 醋10克 白砂糖10克 香油5克 胡椒粉2克 花生油30克
做法：
1. 海帶洗淨，切去梗，切成3厘米見方的塊；2. 海帶用沸水焯過撈起；3. 黑木耳用水發好，剔去雜質，洗淨；4. 蔥白切段，姜拍松；5. 油豆腐切成4厘米見方的塊；6. 炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒熱，煸生薑、蔥段，倒入海帶、木耳、豆腐，加料酒、醬油、白糖、香醋及適量水，燒30分鐘；7. 調入味精顛翻裝盤，淋香油，撒胡椒粉，即成。技巧：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。