小牛腸 - 牛腸200克

小牛腸

主料：牛腸200克

辅料：臘肉（煙肉）100克 柿子椒150克 茴香15克 牛奶100克 黃油50克

调料：鹽4克 胡椒3克

做法：

1. 將小牛腸浸入牛奶中備用；2. 青椒、紅椒、黃椒切成塊，與培根一起用黃油炒熟並加鹽、胡椒調味；3. 新鮮茴香切成塊，放入煎盤中用小火煎熟；4. 將小牛腸從牛奶中取出，放入煎盤中煎熟；5. 將培根、青椒等裝盆，小牛腸擱放在上面即可。

技巧：裝盆時可配洋蔥汁。

分類：德國菜   煎   鹹鮮味