冬瓜燉香蟹
主料：螃蟹200克 冬瓜500克
调料：豬油（煉製）30克 大蔥5克 姜5克 鹽6克 味精2克 蔥油6克 雞精2克 胡椒粉2克
做法：
1. 將螃蟹洗淨去蓋後切成大塊；2. 蔥、姜切碎末備用；3. 冬瓜去皮及瓤洗淨後切成骨排片；4. 將鍋置於中火上，放入豬油燒熱，放入蔥末和薑末煸炒出香味；5. 倒入高湯燒沸，加入冬瓜片燉10分鐘左右，放入螃蟹燉至熟透，撇淨浮沫；6. 加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，淋上蔥油即可。技巧：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。