五元鶉蛋
主料：鵪鶉蛋400克 桂圓50克 蓮子50克 荔枝300克 黑棗（無核）5克 枸杞子6克
辅料：冰糖60克
调料：鹽1克 雞油10克
做法：
1.蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗淨；2.荔枝剝去殼；3.鵪鶉蛋煮熟剝去殼；4.蒸缽內注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鶉蛋，上籠蒸30分鐘，潷出原汁；5.把鶉蛋等原料轉裝平盆中；6.原汁勾清芡，放入雞油，淋在鶉蛋等上。技巧：1. 開胃益脾，養心安神。2. 適用於心血不足心悸失眠、健忘；脾虛之飲食減少、洩瀉等症。3. 緊張比賽或考試前食用，可穩定情緒；中老年人常食，可防老抗衰。
贴士：黑棗（無核）：棗忌與海鮮同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。