清燉鯉魚
主料：鯉魚750克
辅料：香菜15克
调料：大蔥15克 姜5克 料酒25克 鹽4克
做法：
1. 將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗淨；2. 加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻；3. 在鍋裡加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；4. 加醋少許，即可食用。
技巧：本品適於中老年骨質疏鬆症患者食用。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：骨質疏鬆食譜 老人食譜 脾調養食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 清燉 鹹鮮味