口袋豆腐湯
主料：豆腐(北)300克 豬肉(肥瘦)100克 蝦米25克 草菇50克 海帶(鮮)50克 油菜心50克
调料：鹽2克 醬油5克 雞精2克 大蔥5克 姜2克 料酒10克
做法：
1. 將豆腐切成長方形塊；2. 油菜心洗淨；3. 海米（蝦米）、草菇、蔥、姜洗淨切末；4. 豬肉洗淨剁細成餡備用；5. 鍋上火倒油，油溫六七成熱時，放入豆腐塊炸至兩面呈金黃色撈出，放入熱水中泡軟；6. 鍋內留余油，油溫五成熱時，放入蔥薑末、肉餡炒至變色，再加入料酒、醬油、精鹽、海米末、草菇末翻炒均勻，盛入盤中待用；7. 將豆腐上端用刀切一個口，添入炒好的肉餡，再用海帶絲繫好；8. 鍋上火，放入高湯350克，口袋豆腐，少許精鹽、雞精、油菜心，開鍋後倒入湯盤中即可食用。