蝦醬牛肉炒通菜 - 牛肉(後腿)240克 空心菜480克

蝦醬牛肉炒通菜

主料：牛肉(後腿)240克 空心菜480克

调料：蝦醬10克 大蒜（白皮）5克 花生油15克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 鹽2克

做法：

1. 牛肉切片，加入醃料（醬油、澱粉、花生油）拌勻，醃15分鐘，泡嫩油，取出。2. 通菜（空心菜）原條洗淨，摘段；蒜頭去衣剁茸，燒熱油3湯匙，爆香蒜茸，蝦醬，放入通菜炒至軟身，牛肉回鑊，拌勻芡汁料芡，上碟。

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