血腸
主料：血腸200克
辅料：酸白菜100克 麵條(標準粉)150克 蘋果100克 臘肉（煙肉）50克 香葉3克 洋蔥（紅皮）25克 柿子椒35克 黃油50克
调料：大蒜（白皮）5克 鹽3克 胡椒2克 橄欖油15克
做法：
1. 煎盤燒熱，加少許油，將血腸用中火慢慢煎熟；2. 取鍋加黃油，炒香洋蔥末、培根末，投入蘋果片、香葉、酸菜，翻炒均勻；3. 加水，以中火燜燒至汁水收干；4. 麵條用滾水煮軟，用黃油加蒜泥將麵條翻炒並加鹽、胡椒調味；5. 將血腸、麵條、蘋果片、酸菜等裝盆，撒上炒熟的紅椒絲作裝飾。技巧：煎時，要防止盤腸散開。
贴士：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。