煎魚 - 虱目魚400克

煎魚

主料：虱目魚400克

调料：姜5克 鹽5克 白酒10克 醬油10克 胡椒粉1克 澱粉(豌豆)20克 植物油30克

做法：

1.虱目魚加工洗淨拭乾，身側劃斜刀，抹上佐料，醃30分鐘後，再抹上干澱粉備用。2.烤盤以微波高段火力預熱7分鐘，鋪上鋁箔紙，加油，放上魚，以微波高段火力煎3分30秒，翻面煎3分30秒，即可。

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