香煎芋餅 - 芋頭300克

香煎芋餅

主料：芋頭300克

调料：小麥麵粉150克 植物油75克 芝麻30克 花椒粉5克 鹽3克 味精1克 醬油5克

做法：

1. 將芋頭去皮，洗淨，切成薄片；2. 麵粉加入芝麻、花椒粉、精鹽、味精、生抽及少量清水，調成麵糊；3. 將芋片裹上面糊，入七成熱的油鍋煎至金黃色撈出。

技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

贴士：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。

分類：私家菜   碎屑料炸   炸燒味