糖醋豌豆 - 豌豆500克

糖醋豌豆

主料：豌豆500克

辅料：雞蛋50克

调料：植物油20克 姜5克 白砂糖10克 醬油3克 醋8克 澱粉(玉米)5克

做法：

1. 將豌豆洗淨，加澱粉、蛋液拌勻；2. 炒鍋注油燒至六成熱，放入豌豆炸酥，撈出控油；3. 炒鍋注油燒熱，加白糖、米醋、薑片、醬油、少許水燒開成糖醋汁，放入豌豆翻勻即可。 

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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