貝殼面配番茄尖椒汁 - 貝殼面200克

貝殼面配番茄尖椒汁

主料：貝殼面200克

辅料：辣椒(紅、尖)35克 節瓜100克

调料：番茄汁100克 大蒜（白皮）5克 橄欖油25克 鹽3克

做法：

1. 貝殼面放入開水中煮13分鐘左右撈出；2. 用涼開水沖冷，瀝干水分，拌入橄欖油；3. 尖椒去蒂、籽，橫切成圈；4. 節瓜切成塊；5. 用橄欖油炒香蒜泥，加入尖椒、節瓜和貝殼面翻炒；6. 再加入番茄汁，略為濃縮，加鹽、胡椒調味，裝盆即可。

技巧：尖椒不要放得太多。

分類：意大利菜   炒   鹹鮮味