蝦仁蒸蛋
主料：蝦仁50克 雞蛋50克
辅料：胡蘿蔔15克
做法：
1. 胡蘿蔔去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎；2. 蝦仁洗淨，切碎；3. 雞蛋打散；4. 雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻；5. 中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入胡蘿蔔。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。