木耳炒牛肉
主料：牛肉(後腿)250克
辅料：木耳(水發) 100克 菠菜25克
调料：料酒3克 鹽3克 味精3克 醬油4克 大蔥5克 姜3克 植物油35克
做法：
1. 將牛肉冼淨切片。木耳去雜洗淨，撕成小片。將菠菜去雜洗淨。2. 鍋內油熱，放入薑蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。技巧：具有補脾胃、益氣血的功效。可作為虛損羸瘦，消化不良，腰膝酸軟、高血壓、動脈硬化、貧血等病症患者的營養食療菜餚食用。健康人常食之可強筋骨，健腦強志，澤膚健美。
贴士：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。