菠菜番茄少司面
主料：小麥麵粉500克 菠菜500克
辅料：黃油50克 奶酪50克 雞蛋150克
调料：鹽5克 番茄少司50克
做法：
1. 將菠菜擇洗乾淨，用開水燙一下剁成菜泥；2. 將麵粉放入盆內，加入雞蛋、菠菜泥和適量水和成硬麵團，擀成面片，切成麵條；3. 湯鍋內加入適量水燒開，下入麵條煮熟撈出；4. 淋上熱黃油攪拌後裝盤，澆上番茄少司，撒上計司末即可。
技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：西餐其他 拌 茄汁味