荷葉粥
主料:粳米100克
辅料:荷葉30克 冰糖30克
做法:
取粳米煮粥,待粥熟後加適量冰糖攪勻,趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上,待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。用法:可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐溫熱食用,也可涼飲。技巧:效用:清暑利濕,升發清陽,止血,降血壓,降血脂。適用於中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。按語:荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統藥膳中常選用的原料。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療範圍進一步擴大。夏季養生藥膳
贴士:粳米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」 荷葉:荷葉畏桐油、茯芩、白銀。