蘿蔔鴨胗湯
主料：白蘿蔔500克
辅料：鴨肫50克
调料：香油10克 鹽5克 姜5克
做法：
1. 鴨胗剖開，用清水洗淨備用；2. 大白蘿蔔和姜分別用清水洗淨，去皮；3. 蘿蔔切塊；4. 姜切片；5. 湯鍋放在火上，倒入鮮湯燒沸，加入鴨胗、薑片、精鹽，用旺火煮沸；6. 轉用文火煮1小時，下入蘿蔔塊，煮熟，淋入香油即成。
技巧：本品需鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
贴士：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
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