奶油冬瓜條
主料：牛奶100克 冬瓜300克
调料：澱粉(玉米)15克 花生油60克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 把冬瓜洗淨，切成塊，用刀在冬瓜肉面上切劃成斜格子形，然後直切成為長條；2. 將鍋燒熱，放入花生油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，見冬瓜肉略微收縮和發軟，即撈出瀝去油；3. 鍋放在旺火上，留底油10克，油熱，放入高湯100克，把炸好的冬瓜條放入湯內，加蓋，燜燒2分鐘；4. 揭開冬瓜浮起，如棉花絮，即放精鹽、味精，並倒入牛奶；5. 把濕澱粉徐徐淋入鍋內，邊淋邊攪，至冬瓜抱緊滷汁即可起鍋。
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