蒜泥拌黃瓜絲 - 黃瓜800克

蒜泥拌黃瓜絲

主料：黃瓜800克

调料：植物油20克 鹽6克 醋15克 姜5克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 香油5克

做法：

姜洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。

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