口蘑燴雞腰
主料：雞腰子150克
辅料：口蘑50克
调料：鹽5克 醬油2克 大蔥4克 姜3克 大蒜（白皮）3克 澱粉(豌豆)5克 雞油15克
做法：
1.雞腰洗淨後，投入開水中稍煮，撈出，一剖兩半；口蘑用溫鹽水泡開，留下口蘑湯，反覆用清水洗去口蘑上的泥沙，撕成小片。2.炒鍋燒熱後放入雞油，油熱後投入蔥（切末）、姜（切末），待出香味時倒入醬油、口蘑湯，湯開後放入雞腰、口蘑片和精鹽，待雞腰熟後，淋水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，撒入蒜（剁）泥，淋雞油，盛入湯盆中即可。
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