五仁包
主料：核桃100克 葵花子（生）25克 松子仁50克 花生仁（生）50克 白芝麻50克 小麥麵粉550克
调料：白砂糖250克 植物油70克 泡打粉5克 酵母5克 常用水250克
做法：
1.將麵粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵團光潔潤滑即可。2.將白芝麻放鍋中文火炒熟；瓜子仁放油鍋中炸熟；松子仁放油鍋中炸熟；花生仁放油鍋中炸熟；核桃仁放油鍋中炸熟，將核桃仁放案板上切碎。 3.花生仁用拇指捻去皮，將花生放案板上用刀壓碎，將五仁盛器中加糖粉、麵粉和油拌勻，這就是酥脆的五仁餡。4.發好的麵團分小塊，再擀成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。技巧：1.用果仁做餡料的包子，變化十分豐富，可挑選個人所偏好的果仁、果干或蜜餞隨意搭配。2.蒸制：需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。A.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。B.蒸鍋蒸制：(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
贴士：五仁包綜合核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁及白芝麻五種堅果，炸制後調味混合成餡，五仁餡香味撲鼻，酥脆誘人，搭配口味單純的鬆軟面皮正好平衡口感，但因熱量略高最好酌量食用。