蘿蔔肉
主料：豬裡脊肉150克 肥膘肉100克 麵包屑150克
辅料：香菜15克 雞蛋黃150克 雞蛋清20克
调料：植物油15克 鹽3克 味精1克 料酒10克 姜5克 胡椒粉1克 白砂糖5克 大蔥5克
做法：
1.把裡脊肉片成寬3厘米、5厘米寬的大薄片，把碎肉和肥肉剁成泥，加蔥薑末、料酒、鹽、味精、胡椒面、白糖和成餡。2.用肉片捲上肉餡（一頭粗一頭細，形如蘿蔔），外面抹上雞蛋黃，再滾上麵包渣，在粗頭上插一根火腿棒。3.勺內入寬油，燒至五成熱時，把捲好的蘿蔔投入油中炸熟。4.把炸好的蘿蔔撈出，將火腿棒拔下，插上香菜心，擺在盤內即成。（食時帶椒鹽）技巧：中老年保健食譜
贴士：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。