蟹肉油菜
主料：油菜250克 蟹肉50克
调料：鹽2克 醬油5克 醋3克 香油1克 大蔥5克 姜3克
做法：
1. 先將油菜擇洗乾淨，切長段，下沸水鍋焯熟；2. 撈出控去水分，用鹽調拌勻，裝在盤子裡；3. 蟹肉棒洗淨，下沸水鍋焯燙；4. 蔥姜洗淨，分別切花、末備用；5. 將蟹肉棒撕成細絲，與油菜段拌在一起；6. 最後再把醬油、醋、香油、蔥花、薑末調成汁，澆在菜裡拌勻即可。技巧：油菜營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者，其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜清血降壓、強健視力、清熱解毒的作用。
贴士：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。