蝦油萵苣 - 萵筍300克

蝦油萵苣

主料：萵筍300克

辅料：辣椒(紅、尖)25克

调料：蝦油20克 醋4克 味精2克 胡椒粉3克 鹽4克

做法：

1. 將萵苣切細絲，入冰水中浸泡後撈出，瀝干水分；2. 將紅尖椒切細絲；3. 將萵苣、紅尖椒絲加調料拌勻，裝盤即可。

技巧：萵苣有利五臟，開胸膈，順氣，通經脈，健筋骨，潔齒明目，清熱解毒之功效。

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