干蒸八寶果飯
主料：糯米300克 棗（干）250克
辅料：蓮子50克 栗子（鮮）50克 白果（鮮）50克 葡萄乾25克 桂圓25克 橘餅50克 肥膘肉100克 櫻桃25克 花生仁（生）50克
调料：冰糖100克 白砂糖270克 豬油（煉製）30克
做法：
1.糯米淘洗乾淨，下入開水鍋煮一下，用冷水過淨後攤放白稀布上，然後上籠蒸熟取出，裝入盆內，放入白糖、豬油和玫瑰糖15克拌勻。2.紅棗洗淨，上籠蒸約15分鐘，撕去皮，去掉核；蓮子去皮，去心，入沸水鍋煮3分鐘撈出；花生米用開水泡發，去皮後上籠蒸發；板栗用刀剁開，用開水鍋煮一下撈出，去殼去皮，切成顆，上籠蒸10分鐘取出；肥肉煮熟，切成小顆；橘餅，切小顆；冰糖剁成小顆；龍眼肉、葡萄乾用溫水泡發洗淨。 3.將上列各種配料，加入糯米飯內拌勻，上籠蒸約1小時取出，用筷子挑松裝入盤內，撒入櫻桃即可。技巧：玫瑰花糖的製作方法：材料鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨。( 花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾；2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右後，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊；3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
贴士：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。