白煮肉拌黃瓜
主料：黃瓜500克 豬肉(瘦)100克
辅料：當歸3克
调料：姜5克 醋5克 白砂糖5克 鹽3克 植物油10克
做法：
1. 將黃瓜洗淨，切去兩端再切成3厘米長的段，用滾刀法切成大片，再切成粗條；2. 當歸洗淨，切片；3. 豬肉洗淨，用開水煮熟，撈出待涼後切絲。4. 將肉絲與黃瓜絲一同放入小盆內，加白糖、醋、精鹽拌勻；5. 將鍋上火，加入植物油燒熱；6. 將鍋離火，隨即下入當歸片，炸出香味時，將當歸取出不用；7. 將熱油淋在黃瓜絲上拌勻即成。技巧：瘦肉不要煮得太爛，否則拌時容易碎。
贴士：此菜具有清熱解毒，利尿降壓，消脂瘦身的作用。