黑木耳芹菜粥
主料：粳米100克 芹菜50克 木耳(干)20克
调料：鹽2克 味精1克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 黑木耳用溫水發透，去蒂根，撕成瓣。3. 芹菜洗淨，切碎。4. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加入芹菜、黑木耳，改用小火熬煮成粥。5. 粥內下入鹽、味精拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。