高麗丸子 - 豬油(板油)500克 紅豆沙250克

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高麗丸子

高麗丸子

主料:豬油(板油)500克 紅豆沙250克 小麥麵粉100克

调料:雞蛋150克 白砂糖100克 豬油(煉製)100克

做法:

1.先將豬板油用溫熱水洗淨,揩乾水分,撕去油膜,切碎後砸成細泥,磕入雞蛋2個,加入麵粉100克,並慢慢攪拌,直到上勁時為止。2.將豆沙餡分成30份,然後團圓,再用油脂麵包緊,做成丸子,放入盤內待炸。3.炒鍋置火上,加入熟豬油,燒至七成熱時(注意:油不能太涼),將丸子放入(注意:油溫始終要保持在七成熱時的溫度)炸約1分鐘,將丸子撈出潷油(炸至淡黃色),最後在丸子上撒白糖即成。

技巧:因有過油炸制過程,需準備熟豬油750克左右。

分類:甜品/點心   包捲炸   炸燒味  

高麗丸子成分
  • 能量6539千卡
  • 維生素B60.1毫克
  • 蛋白質46.9克
  • 脂肪559.05克
  • 碳水化合物353.95克
  • 葉酸193.25微克
  • 膳食纖維3.7克
  • 膽固醇1520.5毫克
  • 維生素A823微克
  • 硫胺素0.7毫克
  • 核黃素0.54毫克
  • 煙酸2.21毫克
  • 維生素E124.16毫克
  • 鈣182.5毫克
  • 磷582.5毫克
  • 鉀548.5毫克
  • 鈉959毫克
  • 碘43.7微克
  • 鎂90.5毫克
  • 鐵17.45毫克
  • 鋅7.41毫克
  • 硒29.96微克
  • 銅0.72毫克
  • 錳3.95毫克
  • 高麗丸子的做法,高麗丸子怎麼做
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炸燒味美食
 
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