粉絲湯 - 粉絲50克

粉絲湯

主料：粉絲50克

辅料：菠菜25克

调料：色拉油5克 香油3克 醬油15克 澱粉(玉米)5克 鹽2克 味精1克 小蔥5克 薑汁1克

做法：

1.干細粉絲用開水泡開；菠菜法淨，切成段。2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後，撇去浮沫，下入菠菜，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內即成。

技巧：本品需高湯約600克，如果沒有高湯可用清水代替。

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