包心菜豬肉粥
主料：粳米150克 圓白菜100克
辅料：豬肉(瘦)50克 蝦米10克
调料：鹽2克 味精1克 色拉油10克
做法：
1. 將包心菜洗淨切絲；海米用溫水泡軟。2. 粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入約1500毫升冷水，用旺火燒沸後，改用小火慢煮。3. 炒鍋內倒入色拉油燒熱，依次放入豬肉末、海米、包心菜絲、鹽略為煸炒，然後加入味精拌勻，出鍋備用。4. 待粳米熬至爛熟時，加入炒好的包心菜，攪拌均勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」