菊花豆腐湯
主料：豆腐(南)300克
辅料：雞蛋100克 黃瓜30克 香菜15克
调料：鹽3克 味精2克 香油2克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 將豆腐切成絲，用開水燙一下撈出；2. 黃瓜洗淨切成絲；3. 取一隻碗，放入雞蛋、鹽和少許生粉，打散；4. 用鍋攤成雞蛋薄餅，從中間切開後對折，在不開口的一邊鍥刀，頂端不要切斷；5. 然後從一邊捲起，用香菜繫牢，即呈菊花狀；6. 鍋內注入湯，下入豆腐、蛋花、鹽、味精，燒3分鐘；7. 再放入黃瓜，淋少許香油即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。