拌三絲
主料：雞肉100克 粉絲50克 青椒20克
调料：料酒10克 姜10克 鹽10克 白砂糖5克 香油10克 味精2克
做法：
1.鍋裡加適量水，置火上煮開，雞脯肉洗淨後放入開水中，加入料酒、精鹽3克、薑片，封蓋煮開5分鐘，撈出雞脯肉，晾涼後切成細絲，放盤內。2.水發粉絲放入開水鍋內煮熟，撈出瀝水晾涼，切成5厘米長的段與雞絲同放一盤內。3.柿子椒去蒂去籽洗淨，放入開水鍋中燙熟（不宜太爛），撈出瀝水，晾涼，切成細絲，放雞絲盤內，加入精鹽、白糖醃10分鐘，加入香油、味精拌勻即可。
分類：私家菜 補虛養身食譜 消化不良食譜 拌 本味鹹鮮