雞腿菇拌豬肚 - 豬肚500克 雞腿蘑(干)100克

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雞腿菇拌豬肚

雞腿菇拌豬肚

主料:豬肚500克 雞腿蘑(干)100克

调料:辣椒油8克 醬油5克 白砂糖3克 鹽3克 味精2克 香油10克 大蒜(白皮)10克

做法:

1. 豬肚初加工乾淨後,放入水鍋中煮熟,撈出放涼,切成細絲。2. 雞腿菇泡發洗淨後,切成絲,放入沸水中焯熟,撈出,瀝干水分。3. 將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。4. 將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻後,裝盤即成。

技巧:豬肚初加工時,用醋、鹽反覆搓洗,去掉腥味和粘液。

贴士:此菜具有益胃清神,助消化,降脂的作用。

分類:私家菜   高脂血症食譜   健脾開胃食譜   家常菜     微辣  

雞腿菇拌豬肚成分
  • 能量936.91千卡
  • 維生素B60.25毫克
  • 蛋白質98.73克
  • 脂肪37.5克
  • 碳水化合物69.61克
  • 葉酸370.99微克
  • 膳食纖維18.92克
  • 膽固醇1450毫克
  • 維生素A13.54微克
  • 胡蘿蔔素21.4微克
  • 硫胺素0.65毫克
  • 核黃素2.9毫克
  • 煙酸39.39毫克
  • 維生素C0.7毫克
  • 維生素E20.48毫克
  • 鈣74.46毫克
  • 磷1546.22毫克
  • 鉀4955.7毫克
  • 鈉2076.08毫克
  • 碘0.12微克
  • 鎂189.19毫克
  • 鐵19.14毫克
  • 鋅13.78毫克
  • 硒74.22微克
  • 銅1.48毫克
  • 錳0.83毫克
  • 雞腿菇拌豬肚的做法,雞腿菇拌豬肚怎麼做
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