栗子大棗燉母雞
主料：母雞1000克
辅料：栗子（鮮）50克 棗（鮮）50克
调料：鹽5克 味精2克
做法：
1. 將母雞宰殺洗淨剁成塊，入沸水中焯過，撈出洗淨；2. 將栗子去掉外殼，大棗用水洗淨；3. 把焯好的雞塊、栗子、大棗放入沙鍋內，加入適量水，燒開，撇去浮沫， 小火燉2小時左右；4. 至雞塊熟爛時，放入精鹽、味精調即成。
技巧：母雞燉制時間要長，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。
贴士：此燉菜具有補氣補血的作用。適用於治療冠心病。
分類：冠心病食譜 滋陰食譜 補虛養身食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 原燉 鹹鮮味