鮮蘑炒青豆 - 蘑菇(鮮蘑)150克 青豆150克

鮮蘑炒青豆

主料：蘑菇(鮮蘑)150克 青豆150克

调料：鹽1克 色拉油50克 醬油20克 澱粉(玉米)5克 味精1克

做法：

1. 將鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋中略芡撈出；2. 控去水，切成小丁；3. 炒鍋置旺火上，放色拉油50克燒熱，投入青豆、鮮蘑菇丁煸炒片刻；4. 倒入雞湯，放精鹽、醬油、味精燒沸；5. 用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。

技巧：本品需雞湯約100克，如果沒有雞湯可用清水代替。

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