雞絲玉米粥
主料：雞肉150克 稻米100克 甜玉米100克
辅料：芹菜30克
调料：澱粉(豌豆)5克 鹽2克
做法：
1. 白米淘淨，用五杯水將其煮成粥；2. 雞胸肉切絲，拌入少許澱粉和鹽，一同倒入粥內同煮；3. 將罐頭打開加入玉米粒一同煮勻，並加少許鹽調味後即可熄火；4. 將芹菜洗淨後切碎，撒入粥中即可。
技巧：本菜中的玉米粒待用的是罐頭玉米粒。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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