老叢葡萄起司蛋糕
主料：小麥麵粉124克
辅料：奶油62克 奶酪62克 雞蛋62克 葡萄乾100克
调料：白砂糖124克 鹽3克
做法：
1. 低筋麵粉、糖粉、奶油、奶油起司、鹽一起放入攪拌缸中攪拌；2. 至體積膨脹變大3倍，變白且呈濃稠狀備用；3. 分次加入蛋至缸中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態；4. 將葡萄加入缸中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中；5. 將缸中原料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至表層裂口呈干酥狀即可。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。