白豆角煮魚肚
主料：魚肚200克 白扁豆250克
调料：植物油20克 大蒜（白皮）2克 姜4克 料酒5克 胡椒粉1克 鹽3克 生抽3克 白砂糖2克
做法：
1. 白豆角（白扁豆）摘洗乾淨，切成段，用油、鹽略炒出水；2. 鍋燒熱，加入植物油，下薑片及魚肚，慢火煎至兩面金黃色，加入蒜爆香，取出放碟上；3. 鍋留底油，加白豆角、料酒炒熟，加入魚肚、胡椒粉、鹽、白糖、生抽及清水煮滾，即可上盆。
技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
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